Оладьи из тыквы быстро и вкусно: 9 рецептов с фото + диетические идеи

Сочная порционная выпечка прельщает многих, и это особенно чувствуется в холодную пору. Как насчет оладий из тыквы? Рецепты быстро и вкусно с фото включают лучшие варианты. Заметьте, несладких вкусностей в нашей подборке гораздо больше. Они подойдут и на завтрак, и на перекус, и даже на диете, если учесть секреты приготовления. Мы расскажем обо всем!

Вас ждут разнообразие проверенные версии. Чистый овощ в простом решении, нежные с творогом, несколько диетических хитов с цветной капустой, по Дюкану с отрубями или хлопьями, быстрые и десертные на кефире, постные с бананом и сытные мужские с сыром и мясом.

Самые обычные продукты превращаются в аппетитные тыквенные оладушки на любой вкус! Ищите нужное в оглавлении и предвкушайте приятные хлопоты. По нашим рецептам всю готовку можно уложить в 30 минут. А в самом конце подборки вас ждут три мега-полезных соуса.

Быстрая навигация по статье:

    1 Простые оладьи из сырой тыквы2 Тыквенные оладьи с творогом3 Диетические тыквенные с цветной капустой4 Несладкие с овсяными хлопьями
      4.1 ТОП-5 секретов для тех, кто на диете

    5 «Классические» на кефире6 Оладьи из тыквы: самый вкусный рецепт7 «Постные» оладушки с бананом8 Сытный рецепт с сыром и чесноком9 «Мужской характер» с куриным фаршем — видео

Простые оладьи из сырой тыквы

Любите выпечку, но не хотите возиться долго? Значит, этот вариант для вас. Тыквенные оладушки и вкусом поразят, и лишних минут в плотном графике не потребуют.

    Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал (если использовать минимум масла при жарке)

На 8-10 больших порций нам нужны:

    Тыква — 400 гЯйца — 2 шт.Мука — 5 ст. л.Ванильный сахар — ½ ч. л.Сахар — 1–2 ст. л.Соль — по вкусуРазрыхлитель — ½ ч. л.Для жарки растительное масло

Как приготовить пошагово с фото.

Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке. Кладем два вида сахара, соль и все перемешиваем. Вбиваем яйца.

Предварительно просеянную муку соединяем с разрыхлителем. Вводим ее в овощную композицию и все хорошенько перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана. Но тыква будет постоянно давать сок, поэтому массу для выпечки стоит периодически размешивать.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем тыквенную смесь столовой ложкой. Обжарив оладушки с одной стороны, переворачиваем их на другую и подрумяниваем до готовности. Вы считаете калории и жирность?

Уложиться в облегченные цифры поможет кисточка для смазки, кулинарный пульверизатор или антипригарное покрытие.

Тыквенные оладьи с творогом

Как ошибалась Фея Крестная, предлагая Золушке карету! Можно было бы обойтись и брюквой. А из такого красивого и сочного овоща следовало приготовить нежнейшую порционную вкусноту с добавлением творога. Принц бы не устоял! И туфелька не потребовалась.

Нам нужны:

    Тыква — 300 гТворог — 100 г (с жирным вкуснее)Мука — 150 гМолоко — 50 гЯйца — 2 шт.Среднее яблоко (до 120 г)Изюм по желаниюСахар — 3–5 ст. л.Разрыхлитель — ½ ч. л.Корица, кардамон, мускатный орех — что любите

Делаем все просто, вкусно и быстро.

Тыкву и яблоки натираем на мелкой терке. Сахар, яйца и молоко взбиваем блендером, добавляем специи, а потом смешиваем с творогом. Соединяем все вместе.

В полученную массу засыпаем муку. Тесто должно получиться немного густым. Готовим оладушки на сковороде как в предыдущем рецепте или запекаем в духовке, предварительно постелив бумагу для выпечки.

А что если поменять пропорцию в сторону творога? То ли оладушки, то ли сырники, но тыковка хороша и здесь. Лаконичное видео — для вкусного эксперимента!

Ингредиенты:

    Творог некислый — до 600 гТыква мускатная — до 200 гЯйцо — 1-2 шт.Мука — 4 ст. ложкиСахар — 3 ст. ложкиИзюм — до 100 г (можно чернослив кусочками)Ванильный сахар — 10 гСоль, масло для обжарки, сметана для подачи

Диетические тыквенные с цветной капустой

Особенность этой выпечки — приятный вкус и запах. Главный же плюс — отсутствие муки и яиц. Калорий здесь — минимум, а пользы во главе с клетчаткой особенно много.

    Калорийность порции — не более 140 ккал

На 3-4 порции понадобится:

    Тыква и цветная капуста — по 150-200 г каждойМорковь — 1 шт. средняяНежирный творог — 3 ст. л. (по желанию можно заменить на рикотту)Соль по вкусуНемножко муки и 1 яйцо для самых недоверчивых

Приготовление.

Отвариваем все овощи до полуготовности. Нам удобнее всего делать это на пару в мультиварке.

Отделяем половину тыквы и вместе с морковкой взбиваем в блендере до пюреобразного состояния. Эта масса и выполнит роль склеивающего компонента.

Оставшуюся тыкву и капусту меленько рубим или крупно натираем. Это обеспечит тесту зернистую текстуру.

Соединяем все ингредиенты и подсаливаем. Любители пикантных акцентов могут добавить специи и немного нежирного творога.

Выкладываем лепешками на противень c пергаментной бумагой и ставим в разогретую духовку. Готовим 35-40 минут при температуре 170 градусов. Румяные нямки готовы!

Несладкие с овсяными хлопьями

Суперполезный рецепт для тех, кто считает каждую калориенку и единичку в гликемическом индексе. Можно состряпать на завтрак или обед.

    Калорийность на 1 порцию —  не более 160 ккал

На 3-4 порции нам потребуются:

    Тыква — 200 гОвсяные хлопья — 3 ст. л. с горкойЯйцо — 1 шт. (белок)Обезжиренный кефир (можно 1%) — 6 ст. л.Мука — 3 ст. л.Чеснок — 2 зубчика (по желанию)Соль по вкусуПаприка и молотый черный перецНебольшой пучок кинзы или петрушкиБазилик сушеный — 0,5 ч. л.Для жарки — растительное масло

Приготовление без лишних хлопот.

Хлопья заливаем кефиром на 15 минут. Измельченным в блендере будет достаточно и 5 минут. Отделяем белок от желтка, солим и взбиваем.

Тыкву перетираем через терку с крупными отверстиями. Кладем в нее чеснок, измельченный через чесноковыжималку. Теперь соединяем все в одну посудинку. Дело лишь за мукой, но сыплем ее постепенно, чтобы не переборщить. Одновременно добавляем специи и соль.

У нас получается густое тесто. Выкладываем вязкую массу ложкой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

ТОП-5 секретов для тех, кто на диете

К двум удачным рецептам выше предлагаем быстрый перечень приемов для похудения, как облегчить оладушки от калорий и жира, заодно снизив гликемический индекс.

Вместо сахара добавляем в тесто курагу и чернослив. Так в блюде появляется больше клетчатки. Она снижает гликемический индекс в целом.Подслащивать можно нейтральным сахарозаменителем. Название — Эритритол (эритрит). Получают из стевии.Добавить отруби — еще один способ увеличить пользу выпечки для здоровья и похудения. Пшеничные, овсяные, псиллиум, яблочный пектин. Подойдет все, чем вы пользуетесь в здоровом рационе. Нужную пропорцию подыскивайте не спеша и по чуть-чуть. Для начала можно заменить отрубями треть муки в ингредиентах.Опробуйте бабушкин секрет, чтобы оладьи не пригорали на сковороде. Добавляйте масло в тесто — буквально 1 столовую ложку на большую миску. А при жарке используйте посуду с антипригарным покрытием или брызгайте минимум масла из пульверизатора. Выручит и кулинарная кисточка и даже обычный кусочек марли, которым слегка смазывают жарочную поверхность.Вместо обжаривания можно запекать в духовке. На противень кладите пергаментную бумагу, ставьте температуру 170-180 градусов и запекайте кружочки 20-30 минут. Время больше всего зависит от консистенции теста. Чем больше в нем влаги, тем дольше нужно прогревать. Ускоряет процесс переворачивание.

«Классические» на кефире

Герои дня — оладьи из тыквы, которые делаются по нашим рецептам быстро и вкусно, а для наглядности сопровождаются описанием с фото. Но есть настолько интуитивно понятные рецептуры, что и картинок не нужно. А ваша мама и бабушки готовили так же?

Нам понадобится:

    Тыква, натертая на крупной терке — 2 стаканаКефир любой жирности — 1 стаканСреднее по размеру яйцо — 1 шт.Мука высшего сорта — 5–6 ст. л. с горкойСахар — 2 ст. л.Сода — 0,5 ч. л.

Как сделать.

В глубокую миску наливаем кефир, кладем соду и сахар, разбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем измельченную на терке тыкву и снова перемешиваем. Чем тщательнее мы это делаем, тем ровнее будет консистенция нашей выпечки. Постепенно вводим муку, вымешивая тесто ложкой или лопаткой. В результате мы получаем тесто, напоминающее по густоте деревенскую сметану. Жарим оладушки с двух сторон, как в предыдущих рецептах.

Многое хозяйки советуют при жарке закрывать сковородку крышкой. Так красавчики лучше поднимаются и становятся пышнее.

Оладьи из тыквы: самый вкусный рецепт

А эта пышная версия на кефире на десерт по праву станет вашим секретным оружием. Домашние не сразу догадаются, из чего сделаны такие ароматные и пухленькие красавчики. Они просто тают во рту! Уютное лакомство к чаепитию в традиционном стиле.

Нам понадобится:

    Тыква — 200 гСреднее яблочкоЯйца — 2 шт.Мука — 130 гКефир — 150 гСахар — 100 гВанильный сахар и разрыхлитель — по 1 ч. л.Щепотка соли

Как приготовить пошагово с фото.

Яблоко и тыкву протираем через мелкую терку и кладем в емкость для теста. В другой посудине взбиваем венчиком яйца, соль, оба вида сахара. Выливаем туда кефир и смешиваем ингредиенты до полного растворения сахара. Все соединяем.

В полученную массу просеиваем разрыхлитель и муку. И опять же тщательно вымешиваем. Жарим оладьи сначала под крышкой. Затем переворачиваем их на другую сторону. Теперь сковородку можно не накрывать.

«Постные» оладушки с бананом

И снова готовим без яиц и сахара. Только натуральные ингредиенты и ароматные участники.

Нам потребуется:

    Тыква — 225 гБананы — 2 шт.Мука — 200 гИзюм — 80 гКорица — 1 ч. л.

Как мы делаем с фото по шагам.

Бананы лучше брать спелые и мягкие, но без черных точек. Кладем бананы в глубокую миску и разминаем их вилкой в однородную кашицу. Добавляем перетертую на крупной терке тыкву и высыпаем изюм. Все перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку.

Поклонники специй могут также вносить свои любимые добавки. В тему будет и финики, из которых вынимаем косточки, а мякоть режем мелкими кусочками.

Тесто получается густое, зависит это и от сорта тыквы. При недостаточной вязкости можно в него еще добавить муку. Обжариваем оранжевое чудо с двух сторон. При подаче на стол поливаем соусом.

Сытный рецепт с сыром и чесноком

Ее королевское величество хороша в любом виде и вкусе! Приготовьте остреньких симпатяг с сыром и чесноком. Мужчины оценят!

Нам нужны:

    Мякоть тыквы — 300–400 гСыр твердых сортов — 100–150 гСредние по размеру яйца — 2 шт.Мука — 1 стаканЧеснок — 4–5 долекНебольшой пучок зелениМолотый имбирь — 1/3 ч. л.Соль и перец по вкусу

Все быстро и просто!

Солнечный овощ и сыр перетираем через крупную терку в глубокую емкость. Добавляем туда же мелко порубленную зелень и яйца. Вносим молотый имбирь, соль и чеснок, измельченный в чесночнице. Муку подсыпаем горстями и перемешиваем.

Готовому тесту даем немного настояться.

Обжарка обычная — на масле и с двух сторон. Размещаем оладушки на салфетке, чтобы она впитала лишнее масло.

«Мужской характер» с куриным фаршем — видео

Наша рыжая красавица — овощ уникальный. Она и для сладких пирогов подходит, и с мясом сочетается. Попробуйте угостить домашних оладьями с куриным фаршем. Алгоритм готовки традиционный, результат же — невероятно аппетитный.

Ингредиенты несложные:

    Мякоть тыквы без кожурыКуриный фаршОдна средняя луковицаСладкий болгарский перчикЯйцоМукаСоль, перец молотый черныйНебольшой пучок петрушкиРастительное масло для жарки

Что скажете про изобилие вариантов из бюджетного зимнего овоща? Выпечка тоже получается не затратная, а по вкусу посоревнуется с дорогими изысками. Приготовьте оладьи из тыквы по нашим рецептам. Убедитесь: это делается быстро и вкусно, а описания с фото — вам в помощь.

P. S. Несколько интересных соусов для ваших ярких успехов и крепкого здоровья.

Источник: dietdo.ru

Опубликовано 02 Янв 2019 в 06:55. Рубрика: питание. Вы можете следить за ответами к записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

Рунетки

рунетки

runetki.sexy

Прицепы для перевозки квадроцикла. Перевозка мотоциклов и квадроциклов .

volokusha.ru

Как вывести вшей в домашних условиях

головных вшей и гнид

nitolic.ru

Ваш отзыв

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.